Три килограмма химических веществ проглатывает за год среднестатистический потребитель,казалось бы, обычных продуктов — разнообразных кексиков, мармеладок, газированных напитков… Красители, эмульгаторы, загустители, уплотнители — они буквально во всем, что мы едим... Что мы должны с вами знать, чтобы сберечь своё здоровье.Человек рождается здоровым, все болезни приходят
к нему через рот с продуктами питания
Гиппократ
Сладкий и опасный
Пищевые добавки, такие как соль, сода, пряности, были известны людям всегда , но подлинного расцвета они достигли, конечно, в ХХ веке- веке пищевой химии.
На добавки были возложены большие надежды и они, конечно, оправдали себя. С их помощью стало возможным увеличить ассортимент аппетитных и долгохранящихся продуктов. Колбаса стала нежно- розовой, кексы- пышными и нечерствеющими, конфеты- яркими.
Все это стало возможным в полной мере благодаря химическим ингредиентам: красителям, эмульгаторам, уплотнителям, загустителям, желеобразователям, усилителям вкуса и запаха, консервантам.
Правда, о пользе или вредности их на этикетках не пишется. А ведь многие из них даже до конца не изучены. Типичный пример- подсластители, искусственные заменители сахара, такие как софит, аспартам, сахарин. Долгое время медики считали их абсолютно безопасными для здоровья и назначали больным сахарным диабетом. Но. позже выяснилось, что сахарин является канцерогеном!
Лабораторные животные, на которых испытывали добавку, болели раком гораздо чаще.Правда , для подобного эффекта им надо было съедать сахарина в объеме сопоставимом с их собственным весом. Конечно, человек сколько сахарина не съест, но факт остается фактом — «химия» оказалаь опасной.
Большое количество сорбита вызывает желудочно — кишечную недостаточность, усугубляет синдром раздражения толстой кишки и нарушает всасывание фруктозы.
К сожалению, на сегодняшний день без добавок человечеству не обойтисчь, они способны обеспечивать 105 % ежегодного прироста продовольствия, без которого население земли окажется на грани голодной смерти.
Читать не вредно!
Чтение ярлыков на продуктах — лучший способ сделать здоровый выбор пищи в магазине. Американские 
ученые советуют внимательно относиться к маркировке и этикеткам продуктов питания для индивидуальной профилактики хронических болезней. В первую очередь эксперты предупреждают, что все заявления типа » уменьшает риск сердечной болезни» могут быть указаны только при подтверждении экспертизы соответствующих служб здравохранения.
* Медики рекомендуют искать в магазинах пищевые продукты с натуральными волокнами- эти вещества помагают пищеварительной системе правильно работать и понижают уровень холестерина. Надпись »высокое содержание волокна» может означать, что продукт имеет в составе по крайней мере, пять граммов этого компонента.
*Следующее содержимое, необходимое для хорошей работы сердца— жирная кислота » омега-3″.Её превосходным источником является рыба: лосось, тунец, макрель и форель.
По мнению исследователей стоит обратить внимание на то, есть ли в маргарине стерины и станолы- такие вещества 
понижают уровень холестирина в крови. Низкий натрий особенно важен в обработанных продуктах и консервах — если на упаковке имеется фраза » с пониженным уровнем натрия«, то в еде должно быть на 25% меньше соли, чем в обычных продуктовых товарах.
Наконец, особенно осторожно следует относиться к употреблению жиров-приобретайте только обезжиренные продукты, включая масло, молоко, сыр и красное мясо. Насыщенные жиры — главная причина высокого холестирина в организме.
Чем опасны химические пищевые добавки?
Е-128, 140 и 155 —вызывают аллергию
Е-102, 103 и 104— провоцируют у детей гиперактивность и приступы у больных астмой
У-210, 211, 213 и 214— провоцируют образование злокачественных опухлей
У- 250, 251 и 252— вредны для печени и желудочно — кишечного тракта
