Все мы слышали о ценности кефира и положительном его воз­действии на организм. Но чем именно полезен кефир, и полезен ли кефир всем без исключения?

                           Польза кефира видна с первого взгляда

 

В его составе углеводы, бел­ки, жиры, витамины, кла­дезь микроэлементов и витаминов, необходи­мых нашему организму. Цинк, железо, йод, медь, марганец, се­лен, хром, фтор, молибден, кобальт, витамины группы В, включая ри­бофлавин (витамин В2), нехват­ка которого в организме приво­дит к расстройствам пищевари­тельной системы, потере веса и ухудшению аппетита, к разви­тию анемии и нервным рас­стройствам, проявляющимся бо­лью в ногах и слабостью мышц.

-   Содержащийся в кефире пиридоксин (витамин В6) ус­покаивает нервы и помогает в борьбе с депрессией, витамин РР (ВЗ), необходимый занимаю­щимся физическим трудом, или проживающим в неблагоприят­ных экологических условиях, проходящим курс лечения ан­тибиотиками, кормящим матерям и беременным женщинам, не­хватка которого в организме вызывает изжогу, несварение желудка, тошноту, потерю аппе­тита, диарею, быструю утомляе­мость, общую слабость, головок­ружения, нарушения сна, апатию, депрессию, раздражительность.

-   Аскорбиновая кислота (ви­тамин С) важна для роста и вос­становления тканевых клеток, способствует нормализации свертываемости крови, оказыва­ет противовоспалительное и про­тивоаллергическое действие, за­щищает сосуды от холестерина, помогает справляться человеку с эмоциональными нагрузками.

-   Ретинол (витамин А) за­щищает организм от бактерий и вирусов, улучшает зрение, делает кожу эластичной и гладкой.

-   Содержащийся в кефире витамин Д влияет на работу сердца, свертывание крови, нор­мальный рост тканей и костей, на деятельность нервной системы. Помимо всего кефир нормализу­ет микрофлору и, подавляя воз­никающие в кишечнике гнилос­тные процессы, избавляет от дис­бактериоза, а, следовательно, повы­шает иммунитет, снижает уста­лость и утомляемость, а кислая среда, образуемая кефиром, улуч­шает усвоение в желудке пита­тельных веществ и пищеварение, помогает вывести шлаки из орга­низма. Кефирный грибок, разла­гая молочный сахар (лактозу) на углекислый газ, молочную кис­лоту и спирт придает напитку терпкий и освежающий вкус.

Кефир полезен наличием в нем живых бактерий. Они благо­творно влияют на функции им­мунной и пищеварительной сис­

темы, но кефир не является един­ственным вариантом их поступ­ления в организм, эти бактерии и так уже живут в

кишечнике, по­пав туда с квашеной капустой, которая ничем не хуже кефира снабжает нас бактериями, но по­скольку

квашеные огурцы или помидоры едим не каждый день, то будем считать, что поставка бактерий кисломолочными про­

дуктами организму необходима.

 

                             Кому кефир противопоказан?

 

Как мы видим, польза ке­фира безусловна, но не стоит забывать, что абсолютно полезных продуктов в природе не существует.

Существует -запрет на упот­ребление кефира больным эпи­лепсией, язвенной болезнью 12- перстной кишки и желудка, или страдающим желудочными забо­леваниями с повышенной кис­лотностью. Кефир для детей до 8-ми месячного возраста запре­щен, после и до года не более 30 г дневная порция, хотя кефир для детей сейчас уже начали выпускать специальный.

Следует также заметить, что кефир вполне можно заменить любым другим кисломолочным продуктом, сегодня их достаточ­но. Здоровому, взрослому чело­веку, который любит кефир,

никто не запрещает получить удовольствие, выпив этот повы­шающий жизненный тонус и бодрость духа целебный

напи­ток, впрочем, как и кумыс, айран или любой другой кисломолоч­ный напиток двойного броже­ния. Но для детей и

кормящих матерей здоровее будет употреб­лять кисломолочные продукты чистого брожения, не содержа­щих

дрожжевых грибков, такие как сметана, ряженка, просток­ваша, йогурты. Если уж без ке­фира не можете обойтись, пейте

только свежий однодневный, избегая перекисших сортов ке­фира более длительной заквас­ки. Специальный кефир для

де­тей, вырабатывающийся с нату­ральными добавками фруктовых пюре и обогащенный витамина­ми, позволяющий

более плавно потом перейти с детского пита­ния на «взрослую пищу».

 

                                                   Кефир на ночь

 

Рекомендуется кефир на ночь употреблять не хо­лодным, а комнатной температу­ры, и пить его небольшими глот­ками и медленно. Кефир оказы­вает релаксирующее действие, что обеспечит крепкий, спокойный сон. Кефир обладает и слабитель­ным действием, поэтому пейте в меру, не более 500 г.

-Во многих диетах использу­ется кефир для похудения благо­даря низкому содержанию в нем углеводов, на 100 г кефира угле­водов чуть меньше 5 г, для срав­нения в таком же количестве пе­ченья содержится 75 г углеводов.

Правильное использование это­го кисломолочного продукта при­несет здоровью только пользу.

 

                                                     НАПИТКИ — ВРЕДИТЕЛИ

                                                        ЧТО   НЕЛЬЗЯ  ПИТЬ

 Очень часто худеющие и следящие за собой женщины задумываются лишь о том, что они едят, а вот о том, что пьют — нет. И, как показыва­ет практика, зря. Многие привычные напитки содержат большое количество калорий или вредных веществ: они-то порой и мешают нам похудеть и обрести прекрасные форму и настроение.

                           Приводим список самых вредных напитков.

 

 Сокосодержащие напиткиЕсли на этикете написано «напиток на основе сока», это практически во всех случаях оз­начает

одно: в бутылке — яркая сладкая вода. Если вы ищете по- настоящему полезный напиток, выбирайте 100-процентный сок.

 

 Взбитые кофейные коктейлиКоктейли на основе молока могут содержать до 800 калорий и до одной трети

максимальной дневной дозы насыщенных жи­ров — которые, к слову, вызы­вают закупорку артерий. Кроме того, в одной порции

такого коктейля содержится порядка 170 граммов сахара.

 

Ароматизированная водаВкусовые и витаминные до­бавки, возможно, и обогатят на­питок дополнительными микро­

элементами, но в них также пол­но сахара. Обратите внимание на этикетку: если в списке ингре­диентов указано что-то еще, по­

мимо, собственно, самой воды и натуральных ароматизаторов, от­кажитесь от покупки.

 

Диетическая газировкаПусть в ней нет калорий, од­нако, и питательных веществ в таком напитке тоже ноль. Если вы весь

день попиваете исклю­чительно диетическую газиров­ку, это значит только одно: по­лезным напиткам — таким, как зеленому чаю,

например — в ва­шем рационе места нет. Одна банка диет-соды вреда не при­несет, а вот за пять-шесть орга­низм спасибо не скажет.

 

Фруктовые коктейлиФрукты — это прекрасно, но в коктейли, помимо них, обычно добавляют приличное количе­ство

сахара. Поэтому в литре та­кого коктейля содержится по­рядка 700 калорий и всего два грамма белка. Тем, кто пьет та­кие

коктейли без остановки и вдобавок не занимается спортом, похудеть так и не удастся.

 

Напитки для спортсменовТипичный спортивный напи­ток способствует усиленному сжиганию жира после трениров­ки, но

не стоит забывать, что и в них добавляют подсластители — как натуральные, так и искусст­венные. Поэтому если уж пить такие

напитки, то только те, ко­торые обладают нулевой кало­рийностью.

 

Крепкое спиртноеАлкоголь в умеренных коли­чествах — одна-две порции в день — улучшает кровообраще­ние, повышает

уровень «хороше­го» холестерина и помогает сжи­гать сахар. А вот третья, четвер­тая и все последующие порции повышают риск

развития ожи­рения и многих других проблем со здоровьем.

 

ЛимонадВ одном стакане лимонада со­держится 100 калорий, шесть ло­жек сахара и ноль питательных веществ — одни подсластители и консерванты. По сути, вы пье­те жидкие конфеты: пользы нет, а калорий много.

 

ЭнергетикиВо всех без исключения энер­гетиках содержится кофеин, что, в принципе, не так страшно. Куда более неприятно

то, что кофеи­на в них слишком много, равно как и сахара. Краткосрочный прилив сил они обеспечат, но потом организм

почувствует еше большую усталость. Когда нуж­но заставить мозг работать, луч­ше выпить зеленого чая или съесть

горсть   грецких орехов.

http://youtu.be/1xd9Z4_h7Sc

http://youtu.be/DtGggEEyBQQ

http://youtu.be/81ODz2HbAPM

 

 

 


Оставить комментарий