Каждый сустав человеческого организма природа снабдила запасом гибкости, чему способствует смазка, так называемая синовиальная жидкость. Годы жизни не влияют на ее количество и качество. А вот чтодействительно лишает подвижности, так это кристаллы токси-. ческих кислот, которые откладываются в суставах. И одна из причин — неправильное, а вернее, чрезмерное питание
Когда суставы в опасности
У организма нет возможности переварить и использовать всю съедаемую нами пищу и удалить шлаки (токсические продукты), которые кристаллизуются и накапливаются в суставах.
Процесс этот долгий, охватывает много лет неправильного питания, итог которого — высокие концентрации токсических кристаллов в суставах. И однажды, когда они накопятся в достаточном количестве, появляются боли, нарушается подвижность суставов. Они как бы «цементируются», и этот процесс, начиная со стоп, поднимается вверх, заставляя человека страдать от болей в пояснице, коленях, локтях, позвоночнике и т.п.
ЩЕЛОЧИ, КАМЕДЬ И КРЕМНИЙ
Для растворения солей необходимо вводить в организм щелочи, безопасные для жизнедеятельности. Такими веществами являются отвары некоторых растений и соки. Так, например, чай из корней подсолнуха растворяет многие соли в организме. Эффективны также чаи из спорыша, полевого хвоща, арбузных корок, тыквенных «хвостиков», толокнянки, сабельника болотного. Сильнейшим средством для «дробления» солей является камедь. Много ее содержится в айве, абрикосах, виноградных семечках, алтее, акации, феруле вонючей, терне, ятрышнике, а также в меде.
При недостатке кремния в организме происходит повышенное отложение солей кальция в сухожилиях, связках, суставах, позвоночнике, стенках сосудов. Этот скрытый процесс вызывает ранние заболевания суставов (артрозы), позвоночника (остеохондрозы), сосудов (атеросклерозы). Кремний содержится в оболочках злаковых — овса, ячменя, а также в проросших зернах ржи, пшеницы.
Для приготовления настоя нужно высушить овес или ячмень, измельчить, залить теплой водой из расчета 1 ст. на 1 ст.л. зерна, настоять в термосе шесть часов и принимать по 1 ст.л. три раза в день.
ТРАВЫ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОТ ШЛАКОВ И СОЛЕЙ
полевой хвощ
Хвощ зимующийтакже содержит много кремне- кислоты. Его препараты применяют при ревматическом поражении суставов, для выведения камней из почек.
Настойка. Пол-литровую стеклянную емкость заполнить на 2/3 травой, переложить ее в большую банку, залить 0,5 л водки, настоять 21 день, ежедневно встряхивая. Принимать по 30 капель на 50 мл воды три раза в день за 30 минут до еды. Курс — две недели, затем неделя — перерыв и повторить, пока средство не закончится.
Пол-пала. Мощный стимулятор солевого обмена в организме, применяется в лечении полиартрита,
подагры, для растворения почеченых камней и песка.
Отвар.1 ст.л. травы залить 1 ст. кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, остудить, процедить. Пить теплым по 0,5 ст. (через соломинку, чтобы не повредить эмаль зубов) за 30-40 минут до еды. Курс — до
шалфей лекарственный
улучшения состояния.
Шалфей лекарственный. Его препараты полезно принимать при заболеваниях позвоночника.
Настой.1 ст.л. сырья залить 2 ст. кипятка, варить три минуты, настоять в тепле в закрытой посуде полчаса, процедить. Пить по 1/3 ст. три раза в день.»Лечение длительное.
алоэ
Натирка при заболеваниях суставов. Смешать 50 г живичного скипидара, 50 мл сока алоэ (перед отжимом листья выдержать в холодильнике десять дней), 100 г растопленного жира (свиного, медвежьего или барсучьего), 5-10 капель аптечной,.настойки йода. Настоять неделю, и мазь для растираний готова.
Настойка индийского лука
индийский лук
Поделюсь рецептом лечения болезней суставов ног — пользуюсь им уже не один год. А помогает мне настойка индийского лука.
Луковицу этого растения размером не меньше яйца вместе с верхушкой (листьями) пропускаю через мясорубку или мелко нарезаю. Заливаю в стеклянной посуде 1 л водки, настаиваю две недели в темном месте. Затем процеживаю и храню в холодильнике. Натираю больные суставы до улучшения состояния.
«Бутерброд» от радикулита
конский каштан
От приступа радикулита можно избавиться за одну ночь.
Смолоть в муку в кофемолке три-четыре конских каштана. Добавить, постоянно помешивая, столько камфорного масла, чтобы получилась кашица, похожая по консистенции на сметану. Нанести массу тонким слоем на ломоть черного хлеба, приложить намазанной стороной к больному месту на ночь и закрепить шарфом. Утром должно стать легче.
Еще один простой, доступный и быстрый способ лечения — смазать на ночь поясницу (в том числе позвоночник) смесью йода и сока лимона 1:1.
Боль отступит если не после первой процедуры, то очень скоро.
Помогла собачья шерсть
ПРИ БОЛИ В КОЛЕНЕ
При обострениях артрита в коленном суставе мне помогает собачья шерсть.
Нужно сшить специальную попонку: вычесанный собачий подшерсток разложить на плотной мягкой ткани слоем примерно 1 см, накрыть другим отрезком ткани, простегать и пришить завязки. Эту попонку можно носить, не снимая, длительное время, чтобы снять боль.
ПРИ ПЯТОЧНОЙ ШПОРЕ
У меня из-за шпоры сильно болела правая пятка. Сходила к врачу, сделали снимок, назначили лечение лазером. Но кабинет, где должны были проводить эту процедуру, закрыли на ремонт. Рецепт лечения подсказал брат, когда увидел, что я уже не могу даже встать на ногу.
Требовалось только одно — собачья шерсть. А у знакомой как раз был пудель, я и попросила дать его шерсти. Положила в обувь, в домашние тапочки, так и ходила. Боль прошла незаметно, и вот уже 15 лет шпора меня не беспокоит.
Дедовский рецепт спас колено
Приятель рассказал, как однажды растянулся на ледяном тротуаре и сильно ушиб колено.
Дело, как говорится, житейское, боль скоро прошла. Но радовался он рано, потому что через несколько дней в суставе появилась ломота.
Помог рецепт деда, которым тот всегда спасался от суставных хворей. Приятель смешал мед с водкой 1:7, нанес на сложенную вдвое марлю и приложил к колену. Накрыл полиэтиленом, утеплил шерстяным шарфом. Держал компресс несколько часов.
Боль прошла практически сразу, но чтобы закрепить результат, повторил процедуру еще три раза на ночь.
ветки хвои
Хвойные ванны — в период обострений
Знакомым и родственникам, страдающим заболеваниями суставов, во время обострений рекомендую хвойные ванны, уменьшающие боли, снимающие мышечные спазмы и оказывающие общий расслабляющий эффект.
Можно принимать ванну с аптечным хвойным экстрактом или сделать его самому. Наполнить пятилитровую кастрюлю наполовину сосновыми ветками и иглами, залить доверху водой, после закипания варить 30 минут. Настоять два- три часа, процедить. Добавить в ванну столько экстракта, чтобы вода была умеренно коричневого цвета. Провести 10 процедур на ночь ежедневно или через день по 15 минут. Если шалит сердце или есть проблемы со сном, можно добавить в воду 10-20 мл настойки валерианы (на ванну).
—
Выручает тройной одеколон
Каких только рецептов для лечения суставов не испробовала! Часть средств — на основе тройного одеколона. Приведу рецепты, которые мне помогли Десять таблеток аспирина растираю в порошок и растворяю в 100 мл одеколона. Эта натирка у меня всегда под рукой. Если заболела рука или нога, ушиблась, натираю больное место, и боль быстро проходит. Аналогично использую и валидол. Растираю в порошок 12 таблеток, заливаю 250 мл
одеколона, настаиваю 12 дней в теплом темном месте. Раз в три дня взбалтываю содержимое. Десять дней втираю в больные суставы утром и вечером. Майский вариант растирки — с цветками одуванчика. Плотно заполняю ими пол- литровую банку, заливаю доверху тройным одеколоном, растаиваю семь-десять дней, процеживаю. Использую для лечения суставов.
Галина КОЛБАСЮК, с. В. Тарасовка Днепропетровской обл.
Нужно сшить специальную попонку: вычесанный собачий подшерсток разложить на плотной мягкой ткани слоем примерно 1 см, накрыть другим отрезком ткани, простегать и пришить завязки. Эту попонку можно носить, не снимая, длительное время, чтобы снять боль.
Чем помочь при артрозе
ПРОЯВЛЕНИЯ АРТРОЗА
■ Утренняя скованность в одном или нескольких суставах
■ Боли, которые ощущаются в глубине суставов и усиливаются при физической нагрузке, но снижаются в состоянии покоя
■ Хруст в суставах
■ Тугоподвижность суставов
■ Деформирование сустава из-за костных разрастаний.
■ На начальной стадии заболевания боли возникают периодически, только после серьезной физической нагрузки, проходят быстро. Однако по мере прогрессирования болезни интенсивность болевых ощущений возрастает, и боль уже не исчезает после отдыха, часто появляется и в ночное время.
КОМПРЕССЫ И НАСТОИ
Лекарственные растения помогают добиться нужного результата только при сочетании мер внутреннего и внешнего воздействия, начиная от рационального питания, контроля веса и заканчивая ваннами, массажем плюс прием травяных настоев и отваров. Начиная фитолечение, сначала обязательно ознакомьтесь с возможными противопоказаниями, которые имеют травы, входящие в состав лекарственных средств.
Компрессы
маргаритка
■ На обратную сторону листа лопуха нанести тонким слоем скипидар, приложить к суставу, укрыть полиэтиленом и зафиксировать повязкой. Делать на ночь до улучшения состояния. Если будет сильно жечь, компресс снять.
■ Ошпарить кипятком сухую траву маргаритки, охладить и равномерно разложить ее на марле. Наложить этот травяной компресс на сустав, укрыв полиэтиленом и шерстяной тканью. Оставить на ночь.
Настои и отвары
лопух
■ 1 ст.л. корня лопуха залить 1 ст. кипятка, настоять сутки. Пить по 0,5 ст. два раза в день.
При артрозе в первую очередь поражается суставный хрящ, затем происходит деформирование кости, расположенной под размягчившимся хрящом. Далее в процесс дегенерации вовлекается суставная оболочка, связки, капсулы и околосуставные мышцы.
■ Хорошо снимают болевые ощущения при артрозе сборы, состоящие из нескольких лекарственных растений. Например, из листьев березы, крапивы и цветков фиалки трехцветной, взятых в равных частях. 1 ст.л. смеси залить 1 ст. кипятка, держать 15 минут на водяной бане, охладить, процедить. Пить по 0,5 ст. четыре раза вдень.
■ Смешать по 100 г березовой и осиновой коры, 10 г (1 ст.л.) коры дуба (все хорошо измельчить в кофемолке). 1 ст.л. смеси залить кипятком, варить семь-восемь минут, процедить. Пить по 0,5 ст. раз в сутки за 20 минут до еды.
■ В равных частях смешать цветки календулы, кору ивы, листья березы и крапивы. 2 ст.л. смеси залить 1 л кипятка, настоять 12 часов. Пить три раза в День по 0,5 ст. за полчаса до еды.
Продолжительность применения всех этих средств — два месяца.
При использовании растений следует иметь в виду, что курс фитотерапии приносит улучшение не раньше, чем через три недели регулярного приема травяных настоев. Стойкий эффект при лечении артроза (на ранних стадиях) наступает только через 9-12 месяцев.
Повторно курсы фитотерапии следует проводить через полтора-два месяца, а также в период сезонных обострений весной и осенью в течение четырех-пяти лет. Уменьшение или увеличение перерывов между курсами зависит от общего состояния больного.
Соль и масло против остеохондроза
Шейный остеохондроз мучает меня с юных лет. Не могу сказать, что прежде лечил его активно: пару раз пил БАДы с сабельником, время от времени делал самомассаж. Но никаких значительных изменений не было, боли в шее напоминали о себе регулярно.
Однажды нашел любопытный рецепт. Микробиолог Лидия Крисань предлагала воспользоваться целебным действием соли и подсолнечного нерафинированного масла.
Решил попробовать это средство и не прогадал. Боли не ощущал несколько лет! Теперь, когда остеохондроз снова стал напоминать, планирую повторить курс лечения.
А рецепт такой. Понадобится нерафинированное растительное масло (с запахом) и мелкая соль (я выбрал морскую). Лекарство готовлю сразу на весь курс: 10 ст.л. соли заливаю 20 ст.л. масла, все хорошо размешиваю, стараясь растереть крупинки.
Через несколько дней получается белая взвесь из мелких частиц соли и масла. Ежедневно я смазывал ею шейные позвонки там, где ощущал боль, энергично при этом массируя. Сначала — две-три минуты, каждый день прибавлял еще по две-три, доведя в итоге до двадцати минут.
Закончив массаж, обхи- рал шею влажной горячей тканью.
После восьми-десяти процедур заметил радикальные изменения в своем состоянии, плюс — улучшилось зрение.
Должен предупредить, что кожа при таком солевом массаже немного стирается, но по окончании курса быстро заживает.
Автор рецепта предупреждала, что в процессе лечения ускоряется обмен веществ, происходит очищение от шлаков, что может вызвать слабость, сонливость, головокружение. У меня ничего подобного не было.
Не давайте себе «заржаветь»
Артроз и артрит — болезни, которые «накапливаются» годами, но, увы, быстро не лечатся.
Не стоит забывать и о сопутствующих заболеваниях — следите, чтобы при лечении не навредить желудку, печени, почкам. Если после применения какого-либо из народных средств почувствовали ухудшение, сразу же прекращайте его прием.
ПОЛЕЗНАЯ ХОДЬБА
Тем, кто обращается ко мне за помощью, рекомендую не ждать, пока сустав станет тугоподвижным, как заржавевшая железяка, а ежедневно 40-50 минут заниматься щадящей гимнастикой для суставов и позвоночника. Лишь при сильных болях в период обострения позвольте себе пропустить занятие.
Можно также взять на вооружение скандинавскую ходьбу (оздоровительная ходьба с опорой на палки). Начните с минимума (желательно иметь шагомер) — 500 шагов в день. Постепенно доведите до 2000, далее 5000 (средняя граница), максимально — 10 000 шагов.
ПРИ ОБОСТРЕНИИ
Рекомендую принимать сборы трав, нормализующие метаболические (обменные) процессы в организме (рецепты см. ниже).
Также полезно растирать больной сустав, а затем делать «пустой» компресс: слой компрессной бумаги, слой полиэтилена (создает парниковый эффект), укрыть шерстяной тканью для удержания тепла.
.1 ст.л. травы сабельника залить 0,5 л кипятка, настоять до остывания, процедить. Пить по 0,5 ст. три раза в день. Порошок корня окопника залить 70%-ным спиртом в соотношении 1:10, настоять в темном месте 21 день, ежедневно встряхивая. Можно не процеживать.
Полученную настойку втирать в больной сустав.
ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА
Мне хорошо помогают средства, приготовленные на основе дождевых червей и цветков одуванчика.
Весной собираю 1 ст. дождевых червей, очищаю их от земли, заливаю в банке 0,5 л водки, ставлю на подоконник на солнечную сторону, прикрыв горлышко марлей.
Когда содержимое превратится в серо-желтую жидкость с осадком на дне, процеживаю. Не менее пяти минут медленно втираю в больной сустав, утепляю его согревающим компрессом.
Все растирки и компрессы желательно делать на ночь.
одуванчик
В сезон наполняю доверху банку цветками одуванчика, заливаю водкой, либо авиационным (очищенным) керосином. Кладу небольшой гнет, чтобы все цветки были погружены в жидкость, иначе они почернеют. Настойку периодически помешиваю.
Для растирки беру горсть сырья и втираю в сустав, пока цветочные лепестки не станут сухими. После делаю утепляющий компресс.
Неплохие результаты дает глина, смешанная с соком капусты. Глина подойдет любая, я пользуюсь коричневой. Развожу ее водой до очень густого состояния, чтобы была без комочков, и добавляю сок, выжатый из измельченных капустных листьев, до получения консистенции немного жиже сметаны. Смазываю суставы и позвоночник, держу до высыхания глины.
СБОРЫ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ МЕТАБОЛИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
Смешать по 1 ст.л. донника лекарственного, льнянки обыкновенной и ромашки аптечной или безъязычковой и 2 ст.л. травы сабельника. Залить 1 л кипятка в термосе на два- три часа или подержать пятнадцать минут на водяной бане. Доза приема подбирается индивидуально. Лучше начать с 1 ст.л в день. Если организм хорошо воспримет сбор, увеличить дозу до 1 /4 ст. два раза в день между приемами пищи.
Приготовить сбор из листьев брусники и репешка (по 2 ст.л.), фиалки трехцветной или собачьей и омелы белой (по 1 ст.л.). Приготовление настоя и прием — аналогично предыдущему. Курс приема сборов — полтора-два месяца в период обострения. Для профилактики можно принимать их осенью и весной.
Ольховая мазь для массажа
ольховые шишки
Эта мазь эффективна при болях в суставах, артрите, радикулите.
2 ст.л. (10-15) ольховых шишек и 2 ст.л. осиновой коры залейте стаканом кипятка, томите на малом огне 30 минут. Процедите, добавьте в теплый отвар 75 мл водки и 3 ст.л. раститель-
ного масла. Хорошо перемешайте и втирайте в больные места. После обязательно укутайте.
Желательно делать такой массаж- компресс на ночь и держать больное место в тепле.
Если втирать ольховую мазь в су- а ставы регулярно, уже через месяц- полтора почувствуете заметное улучшение.
Смешайте сырой желток куриного яйца, 1 ст. л. яблочного уксуса и 1 ч.л скипидара. Втирайте на ночь в боль ное колено. Курс — десять ежедневных процедур. Затем сделайте перерыв на неделю и при необходимости повторите лечение.
Противоартритный сбор
При обострении артрита смешиваю 1 ч.л. цветков бузины,
1 ст.л. корня петрушки, 2 ст.л. листьев крапивы. 2,5 ст.л. сбора заливаю 2,5 ст. кипятка, варю на малом огне шесть- восемь минут, остужаю, процеживаю.
Пью в течение дня, разделив эту норму на равные части. Курс — до улучшения состояния.
Сабельник — друг суставов
На протяжении многих лет в лечении суставов мне помогает сабельник болотный. Наиболее ценные свойства препаратов этого растения — очищение организма от токсинов, обновление клеток, подавление активности процессов солеобразования, оказание тонизирующего действия на весь организм.
сабельник
Настой. 1 ст.л. травы сабельника заливаю в термосе 1 ст. кипятка, настаиваю два часа. Пью по 0,5 ст. три раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — десять дней, делаю перерыв на неделю и повторяю лечение до улучшения состояния. Мазь. 7 ст.л. истолченных в порошок корневищ и стеблей сабельника соединяю с основой (в качестве основы можно взять 1 кг растопленного несоленого сливочного масла, свиного жира или 1 л нерафинированного растительного масла). Перемешиваю только в одну сторону, чтобы мазь не расслоилась. Втираю ее на ночь в больные места и укутываю теплой шерстяной тканью. Курс лечения при артрозе, артрите — десять процедур.
Настойка. Измельченными корнями сабельника наполняю на треть литровую банку, заливаю 0,5 л водки, ллотно закрываю, настаиваю 21 день в темном месте, периодически встряхивая, процеживаю. Принимаю по 1 ст.л. три раза в день за 20 минут до еды, запивая водой. Это средство эффективно при остеохондрозе, артрите. Хранить настойку можно три года в темном месте. Курс лечения — месяц, перерыв 10- 20 дней, затем повторить. Чтобы ощутить заметный эффект, необходимо два таких курса. Улучшение наступает уже после первого, а для стабильного результата нужно провести три курса. В начале лечения может начаться обострение болезни. Но бояться этого не стоит — значит, сабельник начал действовать
«Аплодисменты» для локтя
Мои рекомендации для тех, кому не понаслышке знакомы диагнозы «артрит» и «артроз».
ЛЕЧЕБНЫЕ ХЛОПКИ
Болит локоть? Легонько побейте ладонью по расслабленному больному суставу. Но именно по максимально расслабленному! Обезболивающий эффект этого действия основан на том, что при легком битье идет улучшение*’ кровообращения в суставе, и боль постепенно уменьшается. А с ее уходом потихоньку спадает и воспалительный процесс.
Похлопывать по суставам надо ежедневно хотя бы раз в день, но можно и чаще — например, при появлении боли в суставе — в течение дня.
КОМПРЕССЫ
календула
В дополнение к похлопыванию можно применять и компрессы.
1 ст.л. цветков календулы залить 1 ст. кипятка, настоять 10 минут. Добавить в настой 1-2 ст.л. соли, смочить ткань и на ночь укутать больное место, как компрессом. Важно во время лечения не обременять больной сустав физическими нагрузками.
1 ст.л. нарезанных листьев золотого уса вместе со стеблями залить 100 мл спирта (лучше 70%-ного), настоять при комнатной температуре в темном месте 10-15 дней, взбалтывая один-три раза в сутки. Срок хранения настойки — три-шесть месяцев. Делать компрессы на больной сустав раз в день, желательно на ночь.
СКИПИДАРНЫЕ ВАННЫ
Они помогают при артрозе в начальной стадии, а в запущенных случаях облегчают состояние. При этом заболевании применяют только желтые скипидарные ванны (общие — для всего тела, местные — для рук или ног).
Однако общие ванны имеют ряд противопоказаний: заболевания почек, пониженное давление, болезни сердца, восстановительный период после инсульта, склонность к опухолевым заболеваниям, беременность. Поэтому их желательно делать только после консультации специалиста.
Готовые растворы для скипидарных ванн продаются в аптеке, и применять их нужно согласно инструкции.
Медовая мазь и компресс с облепихой
облепиха
Первым делом при обострении артроза нужно снять боль. У меня на этот случай есть проверенные рецепты.
■ Перемешать 200 г меда, по 1,5 ст. сока алоэ и водки, настоять в темном месте три дня. Компресс с этой смесью можно делать на всю ночь.
■ 0,5 ст. свежих ягод облепихи размять в однородную массу и на ночь приложить к больному суставу. Иногда боль проходит после первой же процедуры, но все равно нужно пройти полный курс — две-три недели.
Однако облепихой можно пользоваться только в сезон, так как замороженные ягоды для этого не подходят.
Фитотерапия при остеоартрозе
Первичный остеоартроз — одно из самых распространенных сегодня заболевай суставов.
По современным данным, в его основе лежит взаимодействие механических факторов (травмы) и биологических (перенесенные заболевания — ревматоидный артрит, бруцеллез, хламидиоз, псориаз, переохлаждения плюс возраст). В итоге происходит нарушение образования ткани суставного хряща и костной ткани, тесно примыкающей к нему. Немаловажную роль играет и неправильное питание, что приводит к разрушению хрящевой ткани. Атак как количество хряща уменьшается, вместо него начинает увеличиваться костная ткань в виде остеофитов (в простонародье их называют шипами, наростами, шишками, костными мозолями) с развитием резкого уплотнения кости (остеосклероза).
Лечение же остеоартроза лишь симптоматическое. До настоящего времени нет высокоэффективных лекарств, действующих на сам механизм развития болезни. Так называемые нестероидные противовоспалительные препараты только частично уменьшают боль, однако нередко приводят и к многочисленным побочным эффектам — заболеваниям желудка, кишечника, в том числе кровотечениям, нарушениям свертывания крови. Немаловажным фактором в комплексном лечении выступает фитотерапия.
СБОР «СЕМЬ КОМПОНЕНТОВ»
Смешать 6 ст.л. травы фиалки трехцветной, 3 ст.л. травы череды трехраздельной, 2 ст.л. цветков таволги вязолистной, по 1 ст.л. корней солодки голой, бадана толстолистного, травы тысячелистника обыкновенного, побегов омелы белой. 1 ч.л. сбора залить 200 мл кипятка, настоять до остывания. Выпить глотками в течение дня. Курс лечения — два-три месяца.
При остеоартрозе полезен массаж болезненных участков через день (но после анализа крови на протромбин). Курс — 15 сеансов. Еженедельно желательно делать один-два разгрузочных дня с посещением фитопаросауны или бани.
Коленям нужен… холодец
Когда с возрастом стали беспокоить боли в коленях, я пробовала лечиться наружными средствами — различными намазками-натирками.
Но потом прочитала, что этого мало: нужно помогать суставам и изнутри. А именно — включать в меню блюда, поддерживающие состояние хрящей, не дающие им разрушаться. В первую очередь это продукты, обладающие желирующим свойством, — морепродукты, связки, кости и хрящи рыбы, птицы, свиней, коров. В общем все то, из чего обычно готовят заливное, студни, холодцы.
Частый гость на моем столе — холодец из курицы. В идеале птица для него должна быть суповой (она более «резиновая», варить нужно долго, а значит, больше полезных желирую- щих веществ попадет в бульон). Но подойдет и обычный бройлерный цыпленок, только варить его нужно дольше, чем обычно.
Не стоит выбрасывать при обработке головы, хребты, хвосты свежей рыбы. Из них получится отличная наваристая уха. Рыба может быть любая
■ речная или морская. Потроха надо тщательно промыть, удалить жабры, крупные части порезать, залить холодной водой (соотношение ингредиентов — на ваш вкус), положить по одной-две целых луковицы и моркови и варить на малом огне около часа. За 15 минут до окончания варки добавить соль, перец, лавровый лист, овощи вынуть.
В готовую уху можно влить немного лимонного сока, а уже в тарелках посыпать рубленой зеленью. Вкусно и полезно для здоровья!
Обезболивающая мазь
перец горький
Два-три стручка горького перца пропустить через мясорубку, смешать с 1 ст. костного жира (смесь различных жиров, извлекаемых из трубчатых и губчатых костей сельскохозяйственных животных, в основном свиней и крупного рогатого скота. — Ред.). Добавить по 0,5 ст. сока подорожника и репчатого лука, хорошо перемешать. Хранить в холодильнике.
Перед применением порцию мази подогреть, наложить компресс на больные суставы. Держать как можно дольше, тепло укутав.
Боль в суставах проходит довольно быстро и не напоминает о себе долгое время.
